Medelhavskost forskning: Nu kan hälsofördelarna med medelhavskost bevisas
Medelhavskostens bevisade effekter
LIFE Nu kan hälsofördelarna med medelhavskost bevisas Nyhet 15 aug Nu kan hälsofördelarna med medelhavskost bevisas Bild 1 av 1 Att byta från smör och grädde till olivolja och nötter ger en tydlig och mätbar förändring av fettsammansättningen i blodet, enligt en stor studie ledd från Chalmers med flera andra medverkande universitet. Forskningen visar hur maten direkt kan kopplas till risken att utveckla sjukdomar och bekräftar hälsofördelarna med att äta en kost rik på omättade vegetabiliska fetter. Dessutom kunde forskarna se vilka grupper av individer som hade mest nytta av att ändra sina matvanor. Denna kunskap kan lägga grunden för riktade kostråd till de personer som drar störst nytta av att ändra sina matvanor, säger Clemens Wittenbecher, forskare på institutionen för life sciences på Chalmers och studiens huvudförfattare Högt intag av växtfetter — lägre risk att utveckla sjukdom Världshälsoorganisationen WHO rekommenderar att mättade fetter ersätts med vegetabiliska och omättade fetter för att minska risken för till exempel hjärt-kärlsjukdomar och diabetes.
Medelhavskosten skyddar hjärtat
Genom att analysera förändringar i blodets fettmolekyler kan forskare vid Chalmers nu mer i detalj visa varför. Publicerad WHO rekommenderar en diet rik på omättade fetter, bland annat för att det ger en lägre risk för hjärt- och och kärlsjukdomar. Bild: Getty images De flesta är bekanta med uppfattningen att omättat fett är hälsosammare än mättat fett, det vill säga att olivolja och nötter är nyttigare än smör och grädde. Världshälsoorganisationen, WHO, rekommenderar till exempel en diet rik på omättade fetter eftersom den är kopplad till en lägre risk för hjärt- och kärlsjukdomar. Svagheten med studietypen är att den inte berättar huruvida relationen mellan kosten och hälsan är kausal eller inte, säger Clemens Wittenbecher, huvudförfattare till en ny studie om kopplingen mellan kost och hälsa från Chalmers tekniska högskola och German Insitute of Human Nutrition. Clemens Wittenbecher, universitetslektor på institutionen för Life Sciences vid Chalmers.
Sammanfattat Sammanfattat I en noggrant genomförd systematisk analys sammanfattas kunskapsläget om samband mellan kost, kostmönster och kardiovaskulär risk. Strikta kausalitetskriterier har applicerats. Starka samband ses för protektion vid intag av medelhavskost, grönsaker och nötter, medan ökade risker noterades vid intag av transfetter och födoämnen med högt glykemiskt index. Debattens vågor har länge gått höga om vilken mat som är den bästa för kardiovaskulär prevention — alltifrån speciella dieter t ex Atkins, stenålderskost, medelhavskost eller speciella kostkomponenter t ex högt eller lågt intag av fett, frukt, mat med varierande glykemiskt index. Några besvikelser har noterats på vägen, t ex att inga fördelar kunnat rapporteras när diverse vitaminer och antioxidanter ordinerats i randomiserade interventionsstudier, trots gynnsamma fynd i observationsstudier. En forskargrupp från McMaster-universitetet i Kanada har gjort en ytterst noggrann genomgång, där man även evidensbaserat slutsatserna och applicerat Bradford Hills klassiska kausalitetskriterier.
Medelhavskost forskning:
Annons: Medelhavskost lindrar IBS-symtom och depression En nyligen publicerad studie visar att medelhavskost förbättrar både symtom på irritabel tarm och mental hälsa. Medelhavsdieten, känd för sitt rika innehåll av frukt, grönsaker och baljväxter, har inte bara visat sig förbättra mentalt välbefinnande hos deltagarna, utan också deras gastrointestinala hälsa. IBS-drabbade undviker ofta vissa livsmedel som ingår i medelhavsdieten av rädsla för att förvärra sina symptom. I den sex veckor långa studien, som omfattade 59 personer, jämfördes en grupp som fick rådgivning om medelhavskosten med en kontrollgrupp som fortsatte med sin vanliga kost. Syftet var att utforska dietens potential att lindra både depressiva och tarmrelaterade symtom. Det visade sig att 83 procent av de som åt medelhavskost upplevde en minskning av sina IBS-symtom jämfört med endast 37 procent i kontrollgruppen. Dessutom rapporterade deltagare som åt medelhavskost lägre nivåer av depression i slutet av studien.