Bra japansk whiskey: japansk whiskey dyr
Nikka whiskey systembolaget
Örjan Westerlund berättar den japanska whiskyns intressanta historia, vad som utmärker den och beskriver några olika spännande sorter som han har provat. Dela Japansk whisky är mycket omtalad för sin höga kvalitet. Förfinad i sin balans och med en grund som japanerna har lärt sig av skottarna. Whiskyns födelse i Japan börjar med kanonbåtar och leder oss till ett mikrodestilleri som erbjuder fem eleganta whiskysorter och en gin. Japansk whiskystil Japansk whisky har en elegant, balanserad stil, ofta med en mycket lätt arrakston. Japanska maltwhiskysorter har fruktig karaktär, ibland en diskret rökton. Blended whisky från Japan håller en lenare stil än den skotska, tack vare en mjuk och fruktig grainsprit som bas. Starten för Japans whiskyindustri Resan börjar efter första världskriget. För japanerna blev skotsk whisky idealet. Vid denna tid sändes den nybakade kemiingenjören Masataka Taketsuru tvärs över världen för att praktisera whisky i Skottland.
Japansk whisky - vassare än skotsk maltwhisky?
Båda tillverkas av företaget Nikka. Nikka Coffey Malt är en spännande whisky rent produktionstekniskt. Nikka var då tydliga med att flera av deras produkter inte föll inom ramen för den nya definitionen. Om jag fattar informationen om Nikka Coffey Malt korrekt är den numera en japansk whisky enligt de nya reglerna, men äldre batcher av whisky är det inte. Detta eftersom man från början tog sprit råsprit eller whisky? Numera verkar det alltså vara bara Miyagikyo i whiskyn. I Skottland bestämmer pannformen om något är en maltwhisky eller en grainwhisky. Vad jag vet har inte de japanska reglerna samma inflexibla inställning. Nikka Coffey Malt i sina nuvarande batcher torde därför kunna beskrivas som en single malt whisky, även om skottarna skulle kalla den en en single grain. Jaja säger ni, vi skiter väl i allt det här, hur doftar den och smakar då? De menar att det är en grainwhisky. Jag sticker alltså ut hakan och påstår att det är en maltwhisky.
Hibiki whiskey
Frida Birkehede 2 år sedan Att japansk whisky är hett är det väl få som har missat, efter år av rekordsäljande buteljeringar och rariteter som budas hem för skyhöga summor på auktioner världen över. Men vilka japanska buteljeringar finns i sortimentet på Systembolaget, och hur ter de sig i ett blindtest där de som provar inte har en aning om vad som finns i glaset? Frida hittar genast äpple, kanel och maltsötma »som smörstekta, sötade havregryn«. Diskussionen går vidare via honung och gröna toner i stil med svartvinbärsblad. Efter ett tag hittar Håkan hasselnöt och ananas, något Jonas håller med om. Frida anar en söt mintton i stil med polkagris, men också kryddor som kummin och en slags vaxig känsla. Jonas tycker att doften dessutom bjuder på marmelad och honung. När det handlar om helhetsintryck tycker Frida att doften inledningsvis var trevlig men blev något fadd och udda med tiden. Smakmässigt tycker panelen att whiskyn har vissa kryddiga drag.
Bra japansk whiskey:
Bästa japanska whiskyn på Systembolaget just nu
Philip Conradsson Bästa japanska whiskyn på Systembolaget just nu Kanpai! Kings dryckesexpert Daniella Illerbrand väljer ut fyra japanska whiskys att spana efter på Systembolagets hyllor i höst. Daniella Illerbrand Publicerad Lästid: 2 minuter Japansk whisky är ett ämne som är svårt att sammanfatta i några få rader. Japansk whisky kräver nämligen en något större djupdykning. Men med det sagt och för att göra det så kortfattat som möjligt: Japansk whisky fick sin början med Masataka Taketsuru som anses vara den japanska whiskyindustrins grundare. Efter att ha studerat organisk kemi i Skottland bestämde han sig för att starta ett eget destilleri, Nikka, som i dag är den näst största producenten av japansk whisky efter konkurrenten Suntory. Och även om japansk whisky påminner om dess skotska förlaga så är den inte specifikt gjord för att efterlikna någon annan whisky, utan för att visa på ett eget uttryck och en egen smak. Här är några utvalda stilar och sorter, där man verkligen visar de många olika skepnader drycken kan anta.