Dekantera champagne: dekantera betyder
Lufta vin med visp
Vinkaraff är ett måste vid luftning och dekantering av vin — guide till allt du behöver tänka på för att välja rätt karaff och lyfta fram vinets bästa sida, och varför du ska lufta vin. Dela En vinkaraff låter vinet luftas så att smakerna och dofterna kommer till sin fulla rätt. Och genom dekantering avlägsnas den bittra smak och grumlighet som mognadsfällningar och bottensats kan orsaka. Här är tipsen som lyfter ditt vin — rött, vitt, ungt eller moget. Varför ska man lufta vin? Vinkaraffen är inte bara ett trevligare sätt att presentera och servera vin. Det är det förstås också, men de flesta röda vinerna, och även många vita, tjänar på att hällas över på en vinkaraff. För både årgångsviner och yngre viner kan luftningen vara avgörande för smakupplevelsen — den öppnar upp smakerna och bidrar till att få bort sulfater. När vinet exponeras för syre blir smaken mjukare och nya, fruktiga och blommiga dofter och smaker kan träda fram. Faktum är att även ung champagne av hög kvalitet kan tjäna på att luftas, men det gäller att göra det mycket varsamt så att inte bubblorna försvinner.
Dekantera mera
Dekantera mera Presenteras av: Framträdande dofter och utvecklade aromer — dekantering är något som i princip alla viner tjänar på. Dessutom är det enkelt och kräver mindre ansträngning än vad du tror. Rött såväl som vitt, något som de flesta viner mår gott av är en nypa luft innan servering. Att dra ur korken och låta vinet andas före det ska serveras ses därför ofta som en god tumregel att följa för den som vill maximera sin smakupplevelse. Men räcker det så? Inte alltid. För att luftningen ska ha bästa möjliga effekt bör vinet dekanteras, det vill säga hällas över i en karaff. Varför ska du dekantera? Det finns flera svar på varför du bör dekantera vin — ett svar som skiljer sig något beroende på vinets ålder. Unga viner dekanteras med anledning av att de ofta behöver komma i kontakt med luft för att utvecklas och blomma ut. Äldre viner dekanteras framför allt i syfte att avskilja vinet från den fällning eller bottensats som fällts ut under lagringen.
Vinkaraff – så använder du karaffen för att lufta och dekantera vin.
Dekantera och lufta vin — Så här gör du Presenteras av: Att dekantera eller lufta vin med en karaff är ett enkelt steg som gör att du får ut maximalt med smak och arom från din flaska. Så varför hoppa över det? Lär dig tipsen som gör dig till ett proffs på dekantering från Emma Ziemann, svensk mästare i sommellerie Vin kommer som bekant i många olika skepnader, antingen tappade på bag in box eller flaska. När det är dags att servera det gör du det snyggast i en vinkaraff. Karaffer är till för att antingen dekantera eller lufta ett vin, där båda ger resultatet att du förhöjer de smaker och aromer som finns i vinet genom att syresätta det. Det är inte bara röda viner av en hög ålder som tjänar på att dekanteras. Faktum är att de allra flesta viner berikas av att få en stund i friska luften innan de ska avnjutas. I den här dekanteringsskolan visar Emma Ziemann, svensk mästare i sommellerie och sommelier på Thörnströms kök i Göteborg, hur du gör för att på rätt sätt kontrollera, dekantera och lufta vin.
Lufta vin i flaska
Logga in Har du inget konto? För att följa leveranser och tidigare beställningar måste alla kunder, nya och gamla, skapa ett konto på Vinoteket. Klicka nedan för att skapa ditt personliga konto. När du skapar ett konto godkänner du Vinotekets allmänna villkor och integritetspolicy. Ja, jag godkänner villkoren enligt ovan. Ja, jag är över 20 år. Men det är inte bara för att stila — de flesta viner mår bra av lite kontakt med syre före servering. Lär dig allt om vilka viner som ska luftas och dekanteras, och hur det går till. Vad är dekantering? Dekantering av vin innebär att vinet hälls över i en karaff dekanter så att drycken avskiljs från bottensatsen "dépôten". Metoden används för att bli av med sediment som fällts ut i äldre viner eller i viner med låg filtrering, och för att vinets aromer ska blomma ut i kontakt med syre. Är luftning och dekantering samma sak? Ofta används ordet dekantering när man egentligen syftar på luftning av vin, utan avlägsnandet av sediment.