Röda vinbär recept: röda vinbär gelé
Röda vinbär kaka
Mät upp bären i en tjockbottnad kastrull och tillsätt vatten. Koka bären med vattnet på medelvärme i 10 minuter. Ta lite av sylten i en kopp eller liknande och rör ut natriumbensoaten. Tillsätt sedan till sylten och rör runt. Pressa saft från citron eller använd köpt pressad citron. Tillsätt till sylten. Rör i sockret och låt koka i 5 minuter till på hög värme. Sylten ska börja bli genomskinlig och geléa sig på ytan. Skumma gärna bort eventuellt skum från ytan med en slev. Ös upp sylten i rena glasburkar medan sylten är varm och förslut direkt. Tips är att använde en tratt. Låt dem svalna helt. Förvara sylten svalt och mörkt. Gärna i kylen - speciellt om du ej tillsatt konserveringsmedel natriumbensoat. Öppnad burk förvaras i kylen. Till sylten behöver du frysta eller färska röda vinbär, natriumbensoat, pressad citron, vatten samt socker. Blanda ut natriumbensoat i lite av vinbären. Tillsätt natriumbensoat och pressad citron till vinbären.
Tips på vad du kan göra med röda vinbär!
Gå till recept Skriv ut receptet Röda vinbär har egentligen aldrig varit ett bär som jag gillar. Det är lite för surt för att äta direkt från busken och det finns inte så mycket recept med röda vinbär heller. När jag var liten hade vi massor med vinbärsbuskar och mamma gjorde ofta saft på dem och la dem i frysen tillsammans med hallonsaften. Vilken besvikelse när man råkade öppna fel flaska och få vinbärssaft istället för hallonsaft! Men det fanns en kaka som jag verkligen gillade med vinbär, lite som an blandning mellan paj och kaka. Den var söt och syrlig på en och samma gång och så himla god. Det här receptet på vinbärskaka kommer direkt från min barndom och det väcker så många minnen. Det här receptet på vinbärskaka är lite annorlunda än ett vanligt kakrecept. Istället för en smet så blir det som en mjuk pajdeg som man får trycka ut i formen. Det gör att den här kakan inte blir som en mjuk sockerkaka utan mer som en blandning mellan mjuk kaka och paj eller en mördegskaka och mjuk kaka.
Vinbärskaka
Då vi har typ sju buskar som det dräller av bär på känns det fint att kunna ta tillvara på lite av dem. Buskarna är gamla men de flesta av dem ger alltid god skörd. Otaliga burkar rårörd gelé har de gett hushållet här förr i tiden då min farmor varje år tog väl tillvara på bären. Själv är jag lite dålig på det där med gelé… Jag tänkte nu dela med mig av några tips på hur du kan använda alla de röda vinbären som du kanske har på tomten. Om inte? Kolla runt bland vänner och bekanta med trädgård — oftast finns det en eller flera buskar som kanske inte tas till vara på. Att minska även det svinnet förutom allt annat matsvinn tycker jag är kanonbra och viktigt! Inte att förglömma så är röda vinbär riktigt nyttigt och g bär ger oss mer än väl av vårt dagsbehov av C-vitamin. De innehåller även antioxidanter, kostfibrer och karotener mm som även det är viktigt att tillgodose kroppen med. De främjar matsmältningen och liksom tranbär är den urindrivande, vilket gör den till ett bra bär att boosta kroppen med vid urinvägsinfektion.
Röda vinbär paj
Plocka bort alla dåliga och fula bär. Sitter bären fortfarande i små klasar kan de lämnas så, de behöver alltså inte repas. Lägg bären i en tjockbottnad kastrull och häll på vatten. Koka under lock i 10 minuter. Tryck sönder bären med en slev mot grytkanten. Häll saftblandningen genom en saftsil har du ingen saftsil kan du ta en gammal kökshanduk eller lakan och lägga i en vanlig sil över kastrullen. Låt saften stå och sila i minst 30 minuter. Sök på "saftsil jonas" för att köpa en billig saftsil om du inte redan har en. För varje liter saft tillsätt g socker i en kastrull. I detta recept är det g socker. Koka saften under omrörning tills allt socker är upplöst. Ta bort skummet. Häll lite av saftblandningen i en kopp och rör ut natriumbensoat tills allt är löst och rör sedan ner blandningen i resten av saften. Gör du en större mängd och vill spara så det håller en längre tid så sterilisera flaskorna du häller upp på först. En enkel sterilisering är att ta 2 dl kokhett vatten och blanda med 2 tsk natriumbensoat.