Dricka till efterrätt: bästa dessertvin systembolaget
7 vin till desserten som gör efterrätten till vinnaren
Från den bubblande fördrinken, till ett krispigt glas till förrätten. Detta följs möjligtvis av en större kupa, där man stolt visar upp ett tjusigt rött som kanske till och med har fått vila några år i källaren. Men när det är dags för dessert ekar glaset tomt. Eller ännu värre, den ackompanjeras av en skvätt vin som är kvar i glaset från tidigare. Jag förstår att det lätt blir såhär — för vad ska man servera till något sött egentligen? Här är 4 enkla tips att lägga på minnet inför stundande middagar och dryckesrekommendationer till efterrätter i 4 kategorier! Hur söt desserten är styr hur sött dessertvinet ska vara. Det är nämligen så att sötman i efterrätten balanserar sötman i drycken. Precis som sötman fungerar syran på exakt samma vis. Balans är det magiska ordet! Försök matcha dryckens intensitet och fyllighet med dessertens. En fräsch sorbet och ett tungt portvin är till exempel inte den bästa kombon. Att lyfta gemensamma aromer i efterrätten och drycken kan vara riktigt kul att ha i åtanke, och det blir definitivt pricken över i:et.
Dessertvin - att välja dryck till efterrätten.
Vår dryckesexpert berättar vad du ska tänka på när du väljer dryck till efterrätten och djupdyker sen i äppeldesserter. Dela Vår dryckesexpert Mats Claësson hjälper dig att hitta passande drycker till efterrätten. Först ska vi titta generellt vad som gäller när man skall välja dryck till desserter och sedan går vi mer specifikt in på äppeldesserter. Dessutom tipsar vi om flera goda dessertviner och vilket typer av efterrätter som de passar till. Desserter skall avrunda och fullända en måltid. Vilken dessert man väljer beror till stor del på menyn i sin helhet, men även andra omständigheter kring måltiden påverkar som exempelvis säsong, tillfället, gäster och miljö. Ytterligare en dimension får vi naturligtvis om vi väljer en lämplig dryck som ackompanjemang. Det vanligaste är att välja ett sött vin, men det finns även andra drycker som kan vara alldeles utmärkta beledsagare. Vi har dessvärre upplevt att det finns en brist på kunskap vad det gäller dessertviner och andra lämpliga drycker och hur de bäst kombineras med desserter.
Choklad vin systembolaget
Logga in Har du inget konto? För att följa leveranser och tidigare beställningar måste alla kunder, nya och gamla, skapa ett konto på Vinoteket. Klicka nedan för att skapa ditt personliga konto. När du skapar ett konto godkänner du Vinotekets allmänna villkor och integritetspolicy. Ja, jag godkänner villkoren enligt ovan. Ja, jag är över 20 år. Skapa konto Hem Magasin Vin till dessert Vin till dessert En smaskig dessert är en självklar avrundning av en god måltid. Men vad dricker man till för att efterrätten ska få det där lilla extra? Här kommer våra bästa tips på bra dessertviner för alla gottegrisar. Vin till dessert — sött möter sött Det första man behöver tänka på när man väljer dryck till dessert är hur söt efterrätten är. Vinet bör vara sötare än desserten, för att desserten inte ska upplevas som alltför söt och vinet alltför syrligt. Choklad med ett torrt rött vin är med andra ord ingen höjdarmatchning. Utöver sockerhalt så kan man fundera över hur smaker i vin och dessert kan spegla varandra på ett snyggt sätt.
Dricka till efterrätt:
Vin till pannacotta med passionsfrukt
Vill du bli bättre på att välja vin till desserter och sötsaker? Malin Rhodin, en av Grapevines sommelierer, tipsar om vilka viner som passar till chokladefterrätter, fruktpajer, respektive till ostbrickan. Hur ska man tänka när man väljer vin till desserten? Enkelt uttryckt kan man säga att ett dessertvin är ett ädelrötat, semitorkat eller sent skördat vin som ofta är alkoholstarkt och smakrikt, säger Malin Rhodin. Det finns en grundregel och det är att vinet alltid bör vara något sötare än desserten. I annat fall kan vinet uppfattas som för syrligt eller för bittert. Sedan finns det några tips att luta sig emot och som kan hjälpa till vid valet av vin. Det handlar om färg, syra och fyllighet. Ju mörkare desserten är, desto mörkare kan vinet vara. Till choklad och mörka bär bör man med andra ord servera ett rött dessertvin. Viner med hög syra passar till desserter med syra, som rätter som innehåller frukt och bär. När det gäller fylligheten bör man välja ett fylligt vin till kraftigare desserter med tyngd som choklad, mandel och russin, och ett lättare dessertvin eller ett sött vin med bubblor till sorbet eller glass.